クルルで太らない生ジャガイモサラダ！
エレナ0601
作り方
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1
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上がクルルですが、非常に優れものです。
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2
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ジャガイモの皮を剥き、水平になるように上下を切り落とし、クルルでクルクルと麺上にします。サッと水にさらし水気を切る。
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3
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黒とオレンジのニンジンも上下を切り落とし、クルルで麺状にする。なければギザギザのピーラーでも柔らかく美味しく麺状になる。
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4
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今回の梅は、塩分低めの美味しい梅を使いましたが、ドレッシングはお好きなものを使ってください。
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コツ・ポイント
ジャガイモは栄養を考えると皮ごと食べた方が良いそうです。皮を剥きクルルでクルクルだけですが、スライサーで薄切りし、それを千切りでも食べれると思います。他の野菜よりも美味しいくらいです。ソラニンのために芽はえぐってください。
このレシピの生い立ち
ローフードを取り入れだしました。クルルという細い麺状に切れる器具を使い、ジャガイモの生サラダの美味しさに驚き！生と火を通した栄養の違いにもびっくり。生は太る炭水化物が少ないく、しかもすでに消化された形の糖分だそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エレナ0601
