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レモン汁が美味☆ポルトガル風貝の酒蒸し

レモン汁が美味☆ポルトガル風貝の酒蒸しの画像

Description

すぐ出来て簡単＆豪華な見栄え！レモン汁がポイントの、ポルトガル風貝の酒蒸しを召しがれ☆

材料 （2人分）

アサリもしくははまぐり
３０個くらい（お好み量で）
サラダ油
大さじ１
ニンニク
1片
白ワイン（なければ酒で可）
１／２カップ
ワケギもしくは長ネギ
2束（長ネギなら15センチ程）
乾燥セージ（お好きなハーブでも可）
適宜
レモン
１／２個

作り方

  1. 1

    写真

    貝は水でさっと洗い、塩水に20分ほど浸けて砂抜きをする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ１と細切りにしたニンニクを加えて中火にかける。ニンニクが香ってきたら①の貝を加える。

  3. 3

    写真

    酒1/2を廻し入れ蓋をして、貝が開くまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    蓋を取り開かなかったかいがあれば、取り除く。（開かない階は死んでいるので食べられません）

  5. 5

    写真

    1㌢程度の輪切りにしたワケギとセージなどの好みのハーブを加えてサッと混ぜる。

  6. 6

    写真

    仕上げにレモン汁1/2個分をしぼり入れ、再度ひと煮立ちさせたら出来上がり☆

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて、お好みでパセリを散らせて召し上がれ☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マカオのポルトガルレストランで食べた、アサリの酒蒸しを参考に自宅で作り始めました。
レシピID : 1724555 公開日 : 12/03/05 更新日 : 12/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年1月4日
写真
SLIVER
美味しく簡単に出来ました！いいかおりです！

美味しくできて良かった♪作ってくれて＆嬉しいレポありがとう！

2013年10月2日
写真
KAN0307
レモンが絶妙なアクセント☆☆旦那も大喜び♡

大きなアサリ？ハマグリ？が美味しそう〜！レポありがとう✨

2012年8月30日
初れぽ
写真
tiaray
ハーブをコリアンダーにしてみました☆おいし～

コリアンダーも美味しいですよね！作ってくれてありがとう♬

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( )
☆オリーヴ☆
レモン汁が美味☆ポルトガル風貝の酒蒸し
by ☆オリーヴ☆