ミルクバトン・カップケーキ

バターは室温に戻しておく。粉類は合わせてふるっておく。カップケーキのペーパーを型にしく。オーブンを１９０℃に予熱する。

バターorマーガリンを大きめのボールでクリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵をひとつずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

牛乳or豆乳を加えてなじむまで混ぜる。混ぜすぎないように。

生地をケーキ型の４分目まで入れ、ミルクバトンをひとつずつ入れて、その上に生地を８分目まで入れる。

１９０℃に予熱したオーブンで２０分焼き、焼き上がれば３０センチくらいの高さからトンと落として蒸気抜きをする。

１２個分の場合は、バター・砂糖・粉は２２５ｇずつ、卵は４個で。残りの材料は半量にしてください。