ふわふわ♡幸せスフレチーズケーキ
作り方
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1
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☆のビスケットは砕いて、溶かした☆のバターと合わせておく。
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2
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型に、クッキングシートをひいて、そこに1のクッキーを敷き詰める。
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4
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クリームチーズとバターをボウルに入れて、湯煎であたためて溶かす。
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5
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そこに、卵黄とグラニュー糖加え混ぜる。
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6
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さらに、生クリームとプレーンヨーグルトを加えて、混ぜる。
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7
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そこに、ふるった薄力粉を加え、ダマにならないように、よく混ぜる。
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8
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そこに泡立てたメレンゲ1/3を加えて、きるようにまぜる
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9
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残りのメレンゲを加え、はじめは切るように混ぜ、大体混ざったら、なるべく泡を潰さないように下から持ってきて混ぜる。
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10
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こんなかんじです。
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11
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10を2の方に流し入れて、150度に余熱したオーブンで天板に水を張って、その上に、型を載せ50分蒸し焼きにする。
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12
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ある程度焦げ色がついたら、途中でアルミホイルを上にかぶせて下さい。
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13
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型から静かに出しお皿に盛りつけて完成です♪底に引いたクッキングシートは取りにくいので、取る場合は冷めてから取ってください
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14
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こちらは、ココアを入れて、作ったVerです。薄力粉を入れる際に一緒に、20g程度加えて下さい。
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コツ・ポイント
混ぜるときメレンゲの泡が潰れないようにして下さいね♪
このレシピの生い立ち
スナッフルズのチーズオムレットを再現したくて^^♪