そらまめスープ
oomaキッチン
作り方
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1
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そらまめの外の皮をむいて、茹でる。少しやわらかめに茹でるほうがつぶれやすい。
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2
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硬い内側の皮も剝いて、中のやわらかい実のみ使用。
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3
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｯｾｯｻｰかﾐｷｻｰにそらまめと豆乳を1/3,ｺﾝｿﾒを入れて混ぜる。豆乳は３回くらいにわけて入れる。
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4
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綺麗に混ざったら、仕上げに生クリームを入れる。
味が薄い場合は、塩少々で調整する。
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5
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お気に入りの器に、スープを盛り付ける。私は、飾りにミントをのせました。
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6
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＊参考
冷蔵庫で冷たく冷やしてからのほうが、豆臭さは少ないです。器に入れるときには、もう一度よく混ぜてください。
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7
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＜冷凍のそらまめでも可能です＞
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コツ・ポイント
＊豆乳を数回に分けていれるほうが、豆に綺麗に混ざりやすいです。
＊豆の粒粒が気になる人は、裏ごしをしてください。
＊作って置いて、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しくいただけます。
（ペットボトルとかを利用すると、器に入れやすいです）
＊豆の粒粒が気になる人は、裏ごしをしてください。
＊作って置いて、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しくいただけます。
（ペットボトルとかを利用すると、器に入れやすいです）
このレシピの生い立ち
空豆を違う形で食べれないか？との発想から！思いつきました。
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