簡単 ホタルイカとなばなのおぼろ昆布〆♪

ホタルイカは、写真中央の白い目玉をつまむようにして、取り除いておく。この手間を惜しむと後から食感の悪さに後悔します！

なばなは、さっと茹でて冷水で冷やしたら、水気を絞る。茎の部分と葉の部分を切り離しておく。茎の部分は、味噌汁やサラダで＾＾

ペーパータオルを敷いて、２の葉と蕾の部分を広げて余分な水分を拭き取っておく。

その上に再度おぼろ昆布を板状に広げたら、ホタルイカを２列並べてその上にさらに４の作業を繰り返して行う。

５の上におぼろ昆布を板状に広げ、ペーパータオルを手前からロール状に巻き、その幅以上のラップを敷いてその上にロールを置く。

ペーパータオルを外し、ラップで包みジプロックに入れ空気を抜き冷蔵庫で一晩寝かせる。ラップを外し、ホタルイカだけを取出す。