シーフードカレー

玉ねぎと人参をフードプロセッサーでみじん切りにする。

①をフライパンで炒める。

鍋に水500ml、コンソメ、②、トマト缶を入れて火にかける。

フライパンにバター少量を溶かし、シーフードを軽く炒め、白ワインを流し入れて蓋をして、蒸し焼きにする。

シーフードが火が通り過ぎないように、少し蒸し焼きにしたら、汁ごとカレー鍋に流し入れ、混ぜる。

カレー粉を追加したりして、とろみを調節する。