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大根は、厚み1㎝の半月に切り、真ん中に切り目を入れる。※今回は面取りを省いてます♪
鶏肉もも肉は2～3㎝の食べやすい大きさにカットする。
鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。
大根も入れ炒める。
だし汁を3に入れ、強火で茹でる。※途中灰汁はきれいに取ります☆
落し蓋をして、大根が半透明になるまで煮る。なったら、料理酒、みりん、醤油を入れさらに弱いで煮込む☆
大根が色づき、だし汁が半分位になれば出来上がり(*^^*)※だし汁の味がしっかり大根にしみてたらOKです♪
れぽありがとうございます(^-^)白い器に映えて綺麗☆♪
れぽありがとうございます(^.^)インゲン彩で良いですね☆♪
れぽありがとうございます(^-^)味染み込んでる感じですね☆
まある☆♪
まある☆♪
