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ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、クレイジーソルト、胡椒を入れ、白っぽく粘りが出るまでよくこねる。
1を好きな大きさに丸めておく。(我が家はこれで小さめのが10個分)
煮汁の材料を鍋に入れ、煮たたせる。
2をフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。(後で煮るので中まで火が入っていなくてOK)
3の鍋に4のハンバーグを入れ、落としブタをして弱火で20分煮込む。