かぶの鶏ひき肉詰め コンソメ煮
olive11
作り方
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1
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蕪は茎のもとから切り落とし、先端に細い根が付いていれば切り落とし、くり抜き器かスプーンで茎の付いているほうからくり抜く。
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2
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穴を開けないようにこんな風に。くり抜いたときに出た中身は生のままサラダや、味噌汁の実に使う。ポリ袋に入れ冷蔵で数日もつ。
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3
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内側に片栗粉（分量外）を付けておく。
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4
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ボウルに＊を入れ粘りが出るまで良く混ぜる。
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5
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4を5等分して3の蕪に詰める。
火が通ると膨らむので8分目以上は詰めない。
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6
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詰めた肉の表面に片栗粉（分量外）を付ける。
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7
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にんじんは食べやすく切る。
残りの蕪の葉と茎は4cmに切る。
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8
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鍋に水（★カップ2）とブイヨンを煮立て、火を止めて6の蕪を並べる。
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9
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蕪がひっくり返らないように、隙間にんじんと蕪の葉を入れて落とし蓋をして15分煮る。
塩、胡椒で味を調え器に盛る。
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ミシガンの住人さんが根元を綺麗に洗って蓋を作ってくださいました♪これはもう料亭のご馳走です♡ミシガンの住人さんありがとう
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余った中身利用♪mielleさんが塩もみ、柚子風味の漬物にしてくださいました。素敵な1品。mielleさんありがとう♡
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有難うございます♡
2012.10.29
話題のレシピになりました。
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くり抜くのが難しかったとのご意見ありがとうございます。蕪を軽くレンジして薄手のスプーンを使うとくり抜き易くなります。
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中まで火を通す必要はありません。レンジ加熱が長すぎると蕪の中まで火が通ってしまい煮崩れの原因になります。
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みくみくみくポンさんがくり抜いた中身を離乳食にしてくださいました♪作り易く消化も良く最適！同じ食材利用素晴らしいですね
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クックパッドニュースで紹介されました
2014/12/10
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2019/01/18
https://news.cookpad.com/articles/31291?et=79767
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コツ・ポイント
工程8：水の量は鍋の大きさで加減してください。
くり抜くときは厚さが薄めのスプーン、 ちまてぃ〜 さんはグレープフルーツ用のスプーンで簡単にくり抜いてくださいました。 ちまてぃ〜 さんお役立ち情報ありがとうございました♡
くり抜くときは厚さが薄めのスプーン、 ちまてぃ〜 さんはグレープフルーツ用のスプーンで簡単にくり抜いてくださいました。 ちまてぃ〜 さんお役立ち情報ありがとうございました♡
このレシピの生い立ち
蕪のおいしい季節に、我が家で人気のメニューです。
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