塩麹生姜あんかけ豆腐

Name: 塩麹生姜あんかけ豆腐
Yield: ４人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 青ねぎ 適量; 塩麹生姜あん; 水 １００cc; 塩麹 小さじ1/2; みりん 大さじ１; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１; 和風だしの素 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ１; 水溶き片栗粉; ・片栗粉 小さじ１; ・水 小さじ２

Description

スプーンを使って、豆腐とあんを一緒にお召し上がりください。

ほっこり～の

材料（４人分）

絹ごし豆腐

１丁

青ねぎ

適量

■ 塩麹生姜あん

水

１００cc

塩麹

小さじ1/2

みりん

大さじ１

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ１

和風だしの素

小さじ1/2

おろししょうが

小さじ１

■ 水溶き片栗粉

・片栗粉

小さじ１

・水

小さじ２

作り方

1

絹ごし豆腐はお好みの大きさに切り、水(適量)を入れた鍋に入れて火にかけ、あたためる。
2

別の鍋に塩麹生姜あんの材料を入れて火にかけ、煮立たせる。
3

２に水溶き片栗粉を入れ、混ぜてとろみをつけて火を止め、おろししょうがを加える。
4

１の豆腐を器に入れ、３の塩麹生姜あんをかけて、刻んだ青ねぎをのせる。
5

★2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

お手持ちの塩麹の味に合わせて、使う量を調節してください。

このレシピの生い立ち

以前作ったレシピを、アレンジして作ってみました。

レシピID : 1731366 公開日 : 12/03/07 更新日 : 12/03/07

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

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