よもぎアイス

大き目のボウル２つと、ハンドミキサーを使います。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白のみボウルに入れておく。

卵白のボウルに砂糖の２/３量を入れ、ハンドミキサー高速でシッカリしたメレンゲをつくる。

もう１つのボウルに、ホイップクリームと残りの蜂蜜、よもぎを入れて８分立てくらいにホイップする。

ホイッパーに持ち替え③のボウルに④を３回ほどに分けて加え混ぜる。
好みでバニラエッセンスも加える。

ボウルのまま、または保存容器に入れて冷凍庫で冷やしたら出来上がり～♪