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黒糖ナッツなソフトフランス

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Description

大好きなソフトフランスに黒糖とミックスナッツを入れて焼いたら大好評(^O^)/コーヒーに合う〜♪

材料 （４〜５人(10個)）

フランスパン専用粉
320グラム
黒糖
50グラム
塩
4グラム
スキムミルク
20グラム
ドライイースト
8グラム
卵
1個
水
150cc
(こね具合で調節)
適量
ミックスナッツ(無塩)
40グラム
バター
50グラム

作り方

  1. 1

    バター以外の材料を混ぜて15分ほどよくこねます

  2. 2

    ひとまとまりになったら
    台に取り出し再び5分ほどこねる

  3. 3

    バターを混ぜて再びこねる。はじめはなかなかまとまらなくても必ずまとまるのでフワッと軽い感触になるまで根気よくこねて♪

  4. 4

    麺棒で砕いておいたミックスナッツをまぜ、
    ひとまとめにして40度で60分一次発酵

  5. 5

    二倍の大きさになったら10等分して成型、45度で60分２次発酵

  6. 6

    表面に強力粉を茶こしでふりかけクープを入れ、切れ目にバターかオリーブオイルを

  7. 7

    170度に余熱したオーブンで18分焼く

コツ・ポイント

２次発酵の時間をしっかりとる事で焼き上がりがふんわりp(^^)q
翌日も柔らかく美味しく頂けます
粗熱が取れたら乾燥を防ぐ意味でジップロックに入れた方がいい気がします

このレシピの生い立ち

単なる思いつき。いつも焼いてるソフトフランスに黒糖とミックスナッツを入れて焼いたら美味しかった♪
レシピID : 1734125 公開日 : 12/03/21 更新日 : 12/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月14日
初れぽ
写真
hiroko♡
大変失礼します。この型はどこで購入出来るのか教えて欲しいです><

楽天のお菓子の道具屋さんだったと思います。

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まむまむ♪8282
黒糖ナッツなソフトフランス
by まむまむ♪8282