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すべての材料をHBに入れて、パン生地コースでこねる。
6分割して、丸め、濡れふきんをかけて、ベンチタイムを10分とる。
とじ目を上にして、生地を置き、麺棒で楕円状にのばす。
向こう側から手で押さえながら巻いていく。
両手でころころと転がし、均等にのばす。巻き終わりの線を上にし、片方の端だけ麺棒で、押しつぶす。
つぶした端で、もう一方の端を包み、しっかりとくっつける。
ぬれ布きんをかけて、35℃で30分2次発酵させる。
お鍋に、モルトエキス(はちみつ)を入れ、片面30秒ずつ、ゆでる。
200℃で15~20分焼成。
焼きあがったら、網の上で冷ます。
どちらもおいしそう! れぽありがとうございます。