根菜の鶏そぼろあんかけ
作り方
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1
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野菜類は皮を剥いて適当な大きさに切り、かぶ以外を鍋に入れて水・だしの素・塩を加えて煮る。ある程度火が通ったら、かぶを加えてさらに煮る(7~8分)。
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2
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別な鍋(またはフライパン)にそぼろあんの材料(生姜はすりおろしておく)と1の煮汁をお玉2杯分くらい入れて、鶏ひき肉に火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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器に1を盛りつけ、2をトロリとかける。
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コツ・ポイント
初めはかぶだけを煮てそぼろあんをかけようかと思っていましたが、冷蔵庫にあった野菜を追加してみました~。
このレシピの生い立ち
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