ベーコンのトマトぺペロンチーノ
Description
はじめて投稿したので少し心配です。
でも自分なりに頑張りました！
でも自分なりに頑張りました！
うつーみ
材料
（二人分）
１８０ｇ
EXVオリーブオイル
大さじ４
７０ｇ
にんにく
４片
赤唐辛子（半分にちぎり種を取る）
２本
パセリ（あったら）
大さじ２
塩
適量
作り方
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1
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パスタをゆでるためのお湯に塩を海水よりも少し薄いぐらいいれてゆで時間よりも少し早くゆであげるようにしておく
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3
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にんにくに串がスッと通ったらとうがらしとベーコンを加えてとうがらしがやや鮮やかになったら火を止める。
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5
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ソースがトロリとなったらトマト、ゆであがったパスタを加え全体にからめる。
ソースの水分が３分の１程度になったら完成。
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6
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お皿に盛り付けて、みじん切りにしたパセリを振りかけて完成！
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コツ・ポイント
乳化というのは油分と水分を一体化させてトロリと滑らかにさせることで、これがうまくできたらパスタによくからみます。
このレシピの生い立ち
ぺペロンチーノの脂っこさをトマトで抑えました。
また色合いも鮮やかです！
また色合いも鮮やかです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うつーみ
