箸で混ぜて☆簡単ピザ生地&シンプルピザ
Description
材料
(20センチ1枚)
作り方
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箸でくるくる混ぜて、だいたいひと塊りになってきたら、ゴムべらでまとめる。
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蓋(ラップ)をして電子レンジの弱で30秒チン。その後10分放置する。
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少しふんわりしたら
発酵終了。
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うち粉多めで少し捏ね直したあと丸め、端が少し分厚くなるように手で20センチの大きさに伸ばしシリコンシートの上にのせる。
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お好みのソース&トッピングでどうぞ。焼き時間は250度で10分。
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ここからはうちの場合の簡単シンプルピザ。ピザ生地にマヨネーズをたっぷり塗る。
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マヨネーズの上にケチャップをたっぷりぬりミックスチーズをたっぷりのせる。
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2cm角にきったハム(2枚)、ハーブソルト(クレイジーソルト)少々&ブラックペッパーをまぶす。あれば温野菜をのせる。
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最後に上からミックスチーズをばらまき、バジルをまぶし⑥の温度と時間で焼きます。
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小麦粉は今回は薄力粉で作りましたが、普通に美味しかったです。強力粉、薄力粉お好みでどうぞ。
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レンジで簡単発酵とノンオイルのため、緩めの生地です。小麦粉の種類によってぬるま湯の量を加減して下さい。
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①で、ゆるすぎるかなと思ったら小麦粉を足し、堅いかなと思ったらお水を足してください。
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始め緩めの生地で、⑤で後から粉を足して丸めなおすのが良いと思います。
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ドライイーストの分量変更しました。
低糖パン用の強力ドライイーストの場合は小さじ半分で十分ですが→
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一般的なドライイーストの場合は発酵が弱めなので小さじ1入れて下さい。
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5/18追記
⑦ではじめにトマトピューレがあれば薄くぬると一段と美味しくできます。
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温野菜は水っぽいと味が低下することがわかりました。とくにブロッコリーはキッチンペーパーで水気をふきとってから使ってね☆
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生地半量にYUKIKIさんのナポリタンなトースト レシピID:2125779の具をのせトースターで7分焼とっても美味♡
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コツ・ポイント
これは、ふわふわでもカリカリでもなく、ちょっとむっちりしていて、
私と子ども好みの食べ応えのある生地です。砂糖もオイルも使っていないのでヘルシー♪