まるでお菓子★チーズケーキブレッド
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作り方
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1
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パン生地の材料（卵・水・無塩バターを除く）を全てボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。
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2
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卵と水を混ぜたものを1のボールに入れて捏ね始める。リッチな生地なので混ぜにくく、ベタつくけど根気よく！
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3
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生地をひっぱってかるく膜が出来る程度(約10分)まで捏ねたら、室温に戻して柔らかくなった無塩バターを生地に混ぜる。
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4
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捏ねあがった生地をひとまとめにして軽くショートニング(分量外)を塗ったボールに入れて1次発酵を80分。
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5
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1次発酵終了した生地を2つに分割して、丸めなおしベンチタイムを30分。
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6
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ベンチタイムの終了した生地をそれぞれ型に入れて仕上げ発酵を40分。※私はデコレーションケーキ用の紙型を使用しています。
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7
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仕上げ発酵している間に★チーズクリームを作る。
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8
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ボールにバターとクリームチーズを入れて、柔らかくなるまで泡だて器で練る。
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9
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砂糖を加えてさらによく混ぜて、少しずつ溶いた卵を加えて最後に薄力粉を入れてよく混ぜる。
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10
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チーズクリームを絞り袋に入れて、仕上げ発酵の終了した生地に中心から円をかくように搾り出す。※綺麗にできなくてもOK！焼いているうちになじみます♪
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11
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180℃に余熱したオーブンに入れて約30分、焼き色がこんがりつくまで焼いたら出来上がり！※ガスオーブン使用の場合
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コツ・ポイント
分量が細かくて計量が面倒かもしれませんが、ベーカーズパーセントに基づいて計算しているので、なるべく忠実に！←といいつつ、私は少し大雑把になります･･･笑
このレシピの生い立ち
北欧パンのチーズケーキ味！というのがイメージです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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