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プレ農家めし◆小松菜エリンギ酸辣湯スープ

プレ農家めし◆小松菜エリンギ酸辣湯スープの画像

Description

とろり酸っぱい酸辣湯風のスープ。エリンギ小松菜えのきを使って。寒い日にあったまります！

材料 （３人分）

小松菜
150ｇ
えりんぎ
1本
えのき
1/2袋
ゴマ油
大さじ1
水
500ｃｃ
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2
醤油
小さじ1
塩・コショウ
少々
片栗粉（水）
小さじ2（小さじ3）
酢
小さじ2～大さじ１
玉子
M1個

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜はざく切り、エリンギは縦半分に切ってから斜めに、エノキは3分の1に切る

  2. 2

    写真

    鍋にゴマ油を入れてエリンギと小松菜の茎の部分を炒める

  3. 3

    写真

    エリンギに火が通ったら、小松菜の葉の部分をいれてざっくりと炒める

  4. 4

    写真

    水500ｃｃに鶏がらスープ・醤油・塩コショウをいれて沸騰したらエリンギを加える

  5. 5

    写真

    エリンギに火が通ったら一度火を止める。小さじ3の水で溶いた片栗粉を回しいれ火をつけてとろみがついたら玉子を溶いて入れる。

  6. 6

    写真

    酢を入れて最後に塩コショウで味を再度整える。器にもりつけたらラー油（分量外）をお好みの量かける

コツ・ポイント

片栗粉を入れるときは火を止めて。片栗粉でとろみがついたら玉子を溶き入れます。お酢は小さじ2～大さじ1のお好みで。ラー油も適量です。
ブログでもお野菜料理紹介してます。http://ameblo.jp/okusama2010/

このレシピの生い立ち

疲れをとる酢っぱいスープが飲みたくなって。
レシピID : 1737921 公開日 : 12/03/12 更新日 : 12/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2018年1月12日
写真
クックPW9C2T☆
美味しかったです。ご馳走様でした。

つくれぽありがとう！また作ってね！

2016年4月12日
写真
ひよこっきー
野菜たっぷりで美味しかったです☆

つくれぽありがとう！とても美味しそうです（≧∇≦）

2016年1月20日
写真
はるか＊ワーママ
えりんぎなくてしめじですが美味しくできました！

つくれぽありがとう！とっても美味しそうです～

2015年12月12日
写真
☆chocola
しめじで☆倍量すぐ完食(o^^o)美味しかったです♫

つくれぽありがとう*\(^o^)/*簡単なのでまた作ってね！

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