めばるの煮付け

めばるは下処理し（下処理はお魚やさんでやってもらいました）しょうがは皮をつけたまま薄切り。
魚の臭みがきになる場合には、魚をざるにのせ一度お湯をかけるとよいでしょう。

浅広の鍋（もしくはフライパン）に魚以外のものを全部いれて火にかけます。
煮立ったら魚をいれて、落し蓋をして中火から弱火で15分。

火をとめて少しおくとまた味がしみて美味しいです。