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なすの梅焼き浸し

なすの梅焼き浸しの画像

Description

フライパンで焼いたなすをタレに漬け込みます。
梅風味タレにピリッとしたゆずこしょうがアクセント！

材料 （2人分）

なす
1本
油
大さじ1.5
■ タレ
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
梅干し
1個
ゆずこしょう
小さじ4分の1
水
大さじ２
■ トッピング
万能ねぎみじん
適量

作り方

  1. 1

    なすは皮をしま目にむき1.5cmの厚さに切り水に5分程度さらす

  2. 2

    梅干しを刻み、タレの材料をあわせる

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、なすの水分を拭きとって入れ、両面に焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    タレになすを(30分ほど）漬け込む

  5. 5

    器に盛り万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

・梅干しの塩分によってタレの味が変わるので水で調節します。
・温かくても、冷たくしても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

ナスが食べたかったのですが、焼きナスは少し面倒だったので・・
レシピID : 1740200 公開日 : 12/03/14 更新日 : 12/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2013年7月30日
写真
ゃぁゃ
リピです♡ちょうど梅干しの日だったみたい♡

リピートしていたいて嬉しいです。つくれぽ感謝です。

2013年7月6日
写真
ゃぁゃ
なす嫌いの夫も美味しかったと言ってくれました♡

なす嫌いの旦那様にも気に入ってもらえるのは嬉しいです♪

2012年3月26日
初れぽ
写真
あこびちの養生日和
なす２～３本で作れば良かった！味がしっかりしみ込んで美味でした♪

写真も素敵ですね♪つくれぽありがとう！

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koikeda
なすの梅焼き浸し
by koikeda