卵とろ~りのカツ丼(カツ丼やさんの技)

卵とろ~りのカツ丼(カツ丼やさんの技)
テレビで見たカツ丼やさんのとろ~り卵の裏技です。是非試してください。

材料 (4人分)

トンカツ
4枚
8個
Aしょうゆ
大4
Aみりん
大4
A砂糖
大3
A塩
小1/4
A出し汁
2カップ
玉ねぎ
1個

1

とんかつを揚げる部分は省略。
玉ねぎを薄切りにする。
Aの材料を合わせひと煮立ちさせて、4等分にする。
卵は一人2個

2

①のだしをなべに入れ、玉ねぎ1/4量を入れて煮て、卵の半量ととんかつを入れる。火が通ったら最後火から下ろす直前に残りの卵液を入れる。

3

丼にご飯を入れ②をかける。
(下の方の卵には火が通り上のほうはとろとろです。)

コツ・ポイント

あ~こうすれば!という目からうろこの簡単テクニックです!

このレシピの生い立ち

レシピID : 17409 公開日 : 01/03/24 更新日 : 01/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (13人)

12/10/06

写真

久々に食べたくなって作りました♪やっぱり最高に美味しかったデス❀

*ピノキオ*

作ってくれて&嬉しいコメントありがとうございます。(^ー^)

12/09/06

写真

メガ盛りにしちゃった^m^味付け最高!卵とろぉ~ん♪幸せだぁ~♪

papikun

幸せだぁ~♪何よりのプレゼントです作ってくれてありがとう

12/06/13

写真

我が家の定番中の定番!今回もすごく美味しかったデス(*´∀`)ノ

*ピノキオ*

定番なんと嬉しいコメント!作ってくれてありがとう(^ー^)

12/05/25

写真

とろとろでおいしいかったです♪ たれおいしーーー♡

kiki~☆

作ってくれて&おいしい~のコメントありがとうございます^ ^

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WesternMama 2001年03月26日 21:33
書き込みどうもありがとうございました。
気に入ってもらえて嬉しいです。
また、遊びに来て下さい。

http://www26.freeweb.ne.jp/family/westernm/
すうさん 2002年05月16日 05:40
こんにちは!昨夜作りました。
日本でもカツ丼は作った事はありましたが、このレシピで作った方が何十倍も美味しかった。夫も私も満足な夕食でした。(*^.^*)
WesternMama 2002年05月16日 08:18
喜んで頂いて嬉しいです。 (*^-^)
ご主人が喜んでくれると、料理も楽しくなるのでは??

新しい生活は落ち着かれましたか?
免許ゲットできたかな?


たぬき 2002年11月23日 10:51
はじめは、豚カツの予定だったのですが、あまりに肉が小さかったので(笑)、急遽、カツ丼に変更!少しでもボリュームがあるようにみせたかったので(o^^o)

WesternMamaさんのこのレシピは味が丁度いいですね。私は、カツ丼でも親子丼でもいつも薄味になっちゃうんですよ。濃い味よりはいいかなぁ~って。
でも、そうすると主人がどばどば醤油をかけちゃって却って逆効果なのです。
でも、このレシピ通りつくったら、醤油をかけることなく、喜んで食べていました。
もちろん、私もおいしくいただきました。
ありがとうございました♪
WesternMama 2002年11月23日 13:17
たぬきさん、こんにちは。
喜んで頂けて嬉しいです。

私も両親が関西なのでどちらかというと薄味でした。
でも、ダンナさんは真っ黒になるほどお醤油を入れるのが好きです。σ(^^)

これは、プロに教えて頂いてちょっぴりアレンジしたものです。

Profile ミートちゃん 2005年02月01日 12:13
昨日の豚カツの残りでカツ丼作りました。結構濃い味大好きな私なので、すごく美味しかったです。玉葱はちょっと煮込むとすぐにクタクタになって、それもよかったです。
WesternMama 2005年02月01日 22:25
はじめまして。

気に入って頂けて嬉しいです。
エツコの部屋 2007年03月10日 23:10
WesternMama さん、こんばんわ!!&はじめまして!!
エツコの部屋とぃいますw(0’ヮ’0)w

カツ丼すんごいっす!!卵のカンジ!!
口当たりというか・・・唇当たり??
かといって、下の方はちゃんと卵固まってるし♪
このワザ他のコトにも応用できそう♥♡

ホントごちそうさまでしたあぁ~~♡(o→ܫ←o)♥
WesternMama 2007年03月17日 13:54
コメントを頂くととても嬉しいです。面白いアレンジが見つかったら教えてくださいね!(*゚ー^)