えびとアボカドのガーリック炒め
Description
えびとアボカドは黄金コンビ!オリーブオイルでさっと炒めるだけで、簡単に美味しくできちゃいます。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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まずはえびの下処理から。
えびの殻をむいて背ワタを取り除く。
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2
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ボウルにえび、えびにいきわたるくらいの量の片栗粉、酒を入れてしっかり揉み洗いする。
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3
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汚れが出てきたら、何度か水をかえながらしっかり水洗いし、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
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5
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらえびを入れて炒める。えびはあまり触らず両面を焼くように。
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6
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えびに火が通ったらアボカドを加え、軽く炒める。やわらかいアボカドが崩れすぎないように注意。
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7
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最後に塩・胡椒で味付けして出来上がり。塩はしっかりめに。
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コツ・ポイント
アボカドを入れたらあとは手早くパパッと済ませることくらいでしょうか。アボカドを入れた後にかき回しすぎると、崩れて見た目が悪くなってしまいます。
塩はしっかりめにふったほうが美味しいです。
※12.7.8.レシピ名訂正しました。
塩はしっかりめにふったほうが美味しいです。
※12.7.8.レシピ名訂正しました。
このレシピの生い立ち
かなり前にこんな感じのレシピを何かで見たような…??
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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