☆★塩麹チキンカツ★☆

Name: ☆★塩麹チキンカツ★☆
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏むね肉 ２枚（600g位); 塩麹 大さじ１; 揚げ油 適量; お手軽２ステップ衣; 卵 １個（Mサイズ位); 薄力粉 大さじ８; 水 大さじ５; パン粉 適量; おろしポン酢; 大根おろし 適量; ポン酢 適量; きざみ青ねぎ 適量; ごまとんかつソース; とんかつソース 適量; すり白ごま 適量

Description

鶏むね肉に塩麹を揉み込んだら、しっとりとやわらかく仕上がりました！
『お手軽２ステップ衣』で作る簡単レシピ♪

ほっこり～の

材料（４人分）

鶏むね肉

２枚（600g位)

塩麹

大さじ１

揚げ油

適量

■ お手軽２ステップ衣

卵

１個（Mサイズ位)

薄力粉

大さじ８

水

大さじ５

パン粉

適量

■ おろしポン酢

大根おろし

適量

ポン酢

適量

きざみ青ねぎ

適量

■ ごまとんかつソース

とんかつソース

適量

すり白ごま

適量

作り方

1

[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに卵を割り入れてお箸で溶き、薄力粉と水を加えてよく混ぜる。
2

鶏むね肉を厚さ1.5cm位のそぎ切り（1枚を6等分位)にし、塩麹を加えて揉み込みしばらく置く。
3

２の鶏むね肉に１の衣をつけてからパン粉をつけ、熱した揚げ油で揚げ、切ってお皿に入れる。
4

☆大根おろしをのせてポン酢と青ねぎをかけたり、とんかつソースに白すりごまを混ぜたものにつけたり、お好みの味で…。
5

◆乾燥米麹で作る『塩麹』レシピ◆
（ID:1742157)
6

★2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

１の行程で[お手軽２ステップ衣]を作った際、衣が柔らかいようだったら薄力粉を少々加え、かたいようだったら水を少々加えて調節してください。
塩麹の量は、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

以前作った、塩鶏チキンカツをアレンジして作りました。

レシピID : 1742077 公開日 : 12/03/17 更新日 : 12/06/15

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)