*失敗しない*基本のポーチドエッグ*

*失敗しない*基本のポーチドエッグ*

Description

ポーチドエッグはコツを掴めば簡単に出来ます。
お酢の割合とお湯の温度管理が出来ていれば失敗しないで作れます。

材料 (2人分)

2個
3~4C
大2~3
■ソース■
マヨネーズ
大2
ケチャップ
小1強
牛乳
小1
塩こしょう
適宜

作り方

1

卵は室温に戻しておきます。卵は1個ずつ器に入れます。鍋に湯を沸かし沸騰させます。
弱火にして、酢を入れ中火にします。

2

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鍋底から細かい泡が出てきたら、器から滑らせるように卵を入れ、箸で白身を黄身に寄せるようにして、形を整え2~3分程茹でる。

3

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お玉ですくい、水を入れたボウルに放ち冷やします。

4

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キッチンペーパーで水気を切ります。器に盛り付け、お好みでソースをかけます。

5

1*酢が多い方が白身の固まりが早く、あまり広がらないので簡単に作れます。お鍋は15~18cm位の大きさが作り易いです。

6

朝食にポーチドエッグサラダ レシピID : 2741850 

7

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ポーチドエッグとハムのサンドイッチ レシピID : 2750257

8

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塩レモンでおいしい☆エッグベネディクトはこちらを参照して下さい。レシピID : 2777738

コツ・ポイント

※2個目は1個目の白身が固まりかけた頃に入れて下さい。※お鍋の底からお水は4㎝以上入れ、酢は水に対して5~10%です。サラダやパスタ、トーストにのせたり、じゃがいも、ほうれん草のソテー等色々な料理に使えます。

このレシピの生い立ち

小さい頃から作っている料理です。ポーチドエッグのほうれん草添え レシピID : 1749133

レシピID : 1743823 公開日 : 12/03/18 更新日 : 14/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

15/05/18

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ふわふわで黄身がとろ~んとおいしかったです♬

ジョングレ

れぽ有難うございます♪気に入って頂けて嬉しいです(^-^)

15/02/22

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美味しくできました❤️ありがとう‼️

megbuta

14/08/23

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ソース無しで失礼します。黄身がとろ~り♪美味しくできました!

umemodoki

お試し頂き有難うございます♪れぽ嬉しいです(^^)

14/04/20

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我が家の大好きなポーチドエッグの食べ方です♪

MYAR

れぽ有難うございます♪気に入って頂けて嬉しいです(≧∇≦)