＊失敗しない＊基本のポーチドエッグ＊
ゆうゆう0310
作り方
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鍋底から細かい泡が出てきたら、器から滑らせるように卵を入れ、箸で白身を黄身に寄せるようにして、形を整え２～3分程茹でる。
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お玉ですくい、水を入れたボウルに放ち冷やします。
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キッチンペーパーで水気を切ります。器に盛り付け、お好みでソースをかけます。
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１＊酢が多い方が白身の固まりが早く、あまり広がらないので簡単に作れます。お鍋は15～18cm位の大きさが作り易いです。
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朝食にポーチドエッグサラダ レシピID : 2741850
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ポーチドエッグとハムのサンドイッチ レシピID : 2750257
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塩レモンでおいしい☆エッグベネディクトはこちらを参照して下さい。レシピID : 2777738
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コツ・ポイント
※2個目は1個目の白身が固まりかけた頃に入れて下さい。※お鍋の底からお水は4㎝以上入れ、酢は水に対して5～10%です。サラダやパスタ、トーストにのせたり、じゃがいも、ほうれん草のソテー等色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
ゆうゆう0310
