バナナパウンドケーキ
てん22
作り方
-
-
2
-
ラーマを電動泡だて器で混ぜてクリーム状になったら砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
卵を一つずつ入れてよく混ぜる。メレンゲを半分入れて、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
しっとりさせたいなら、ここでバナナを1本入れて混ぜる。電動泡だて器なら細かくなるので入れる段階では荒くてもＯＫ。
-
-
-
5
-
ふるった小麦粉とBPを入れて、木ベラで切るように混ぜる。＊練らないように！
-
-
-
6
-
荒く切ったバナナと残りのメレンゲを入れて、軽く混ぜたら、型に入れて、180度で40-45分焼く。
-
-
-
7
-
15-20分焼いた時点で、一度オーブンを開けて、包丁で縦に真ん中に一本切込みを入れるといい感じに膨らみます。
-
コツ・ポイント
・「4」でバナナを入れると、写真のケーキの下のほうのように、穴の空いてない、しっとりとした生地になります。「4」でバナナを入れない場合は、レモン大1を代わりに入れても美味しいです。
・バターではなくマーガリンを使っているので、2の作業が楽。
・バターではなくマーガリンを使っているので、2の作業が楽。
このレシピの生い立ち
メレンゲをいれる作り方は小学生の頃に友人に教えてもらいました。BPがない場合も、そこそこ膨らみます。
(
)
てん22
