有頭エビなパスタ

にんにくを、一度包丁の背でつぶしてからみじんぎり。火をつける前のフライパンに、グレープシードオイルとともに入れる。

パスタをゆではじめる。パスタにもしっかり塩味をつけるとおいしい気がします。

弱火でじっくりあたためる。にんにくがちりちりしてきたら、火をやや強めにして有頭エビの頭を炒める。

パスタがゆであがる一分前くらいに、背ワタを取った身を投入。

バターを入れて全体をなじませたのちに、パスタを入れて手早くいためる。すぐ火を消す。

出来上がり！お好みで粉チーズをふってもいいです。