シャキ②ポテトのナムル風サラダ

じゃがいもの皮を剥いたら、千切りにして、５分程水にさらす。

水を切っておく。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小さじ１のお塩を入れる。

ボウルにごま油と塩麹を混ぜておく。

沸騰したお鍋にじゃがいもを入れる。
再び沸々とし始めたら、ザルに移して湯切りする。