【地粉で】基本のおまんじゅうの皮

熱湯と重曹を合わせて、重曹をよく溶いておく。

ボウルに●を入れて、菜箸でぐるぐると混ぜる。

②に①を少しずつ加えながら、菜箸で混ぜる。（ポロポロした状態でＯＫ）

粉っぽさがなくなったら、ラップで包んで30分位、生地をねかす。

ねかせ終わった生地を4等分して丸くのばし、好みの具を包み、10cm角のクッキングシートにのせておく。

包んでいる間に、蒸し器の準備。

〈追記〉
気温・湿度によって加える水の量が違ってきますが、最初の50ｃｃは守ってください。

〈追記2〉
4/2に作ったときは④で20ｃｃ程、足しました