豚肉の串焼き ムーア風
Description
パプリカの風味が楽しい串焼きです。味もブラーヴォ！
週末グランシェフ
材料
（3～4人分）
300～400ｇ
■
下味
にんにく（みじん切）
１片
はちみつ
大さじ1
大さじ1
オリーブオイル
大さじ２
お酒
大さじ1
大さじ２
塩
少々
■
仕上げ
パセリ（みじん切）
大さじ1くらい
塩
少々
作り方
-
-
1
-
２～３cm角 厚さ1cmに切った肉を準備して、１串に３～４片さす。
-
-
-
2
-
ニンニク、はちみつ、パプリカ、オリーブオイル、水など香辛料を含むタレに肉をつけて３０～６０分くらい置く。
-
-
-
3
-
200℃のオーブンで10分～12分焼く。仕上げに塩とパセリをかける。
-
コツ・ポイント
よりエスニック色を強く出したければ つけダレの中に小さじ1のクミンを加える。
このレシピの生い立ち
ピンチョ・モルーノ（pincho moruno、串焼き）は、スペイン料理を代表する肉料理のひとつ。pinchoは串の意味で，直訳すれば「ムーア人のケバブ（串）」あるいは「モーロ風ピンチョ（串焼き）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
週末グランシェフ
