彩り野菜のジンジャースープ

キャベツ、トマト、玉ねぎを1cm角にカット。にんにくはナイフの腹で潰して、鷹の爪は種を出す。

冷たいチキンスープを入れた鍋に直接生姜をすりおろす。

冷たいスープにニンニコ&鷹の爪を入れてから中火にかける。

スープ皿は必ず湯煎してからスープを盛りつけ。冷たい皿にスープを入れたらすぐ冷めちゃうでしょ。