南瓜と紅茶のベーグル
まくのうち
作り方
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1
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南瓜は茹でるかチンしてポテトマッシャーなどで潰しておく。
ティーパックを破って紅茶葉を出しておく。
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2
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レーズンはサッと湯通ししてシッカリ水気を切ります。
※ラムレーズンでも美味しいです♪
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3
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粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）スタンバイ。
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
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4
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途中②のレーズンも加えて捏ね上げ、分割。
キレイに丸めて濡れ布巾を被せ１５分ほど休ませる。
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5
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ベーグルの形にして濡れ布巾を被せて３０分ほど休ませる。
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6
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頃合いを見てオーブン２００℃に予熱開始。
フライパンにタップリの水と蜂蜜を入れて火にかける。
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7
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沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
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8
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※予熱完了間近に茹で始めます。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!
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9
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１７分ほど焼いたら出来上がり♪
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10
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ナマコ型のハードパンも焼いてみました。
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12
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←この時はレーズンなしです。
私はレーズン入りの方が好き♡
パンもベーグルも、どちらも美味しいですョ♡
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コツ・ポイント
南瓜の水分によって、ぬるま湯の量にかなり違いが出ると思います。生地の様子を見てあげてください。
紅茶葉は好みのものを・・レーズンのほかクランベリーなどでも美味しそうですよ♡
紅茶葉は好みのものを・・レーズンのほかクランベリーなどでも美味しそうですよ♡
このレシピの生い立ち
久々に大好きな南瓜をゲット☆やっぱり何か作りたくなっちゃう♡
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まくのうち
