ブリの鍋照り焼き

材料 (4人分)

ブリ
4切れ
20g
ラッキョウの甘酢漬け
10~112粒
黒胡麻
少々

1

ブリは表面に塩少々を振り、30分ほどおく。

2

生姜は皮ごと薄く切る。

3

醤油、酒、味醂各1/4カップと砂糖大さじ2を合わせてひと煮立ちさせる。
1の水気をふいて並べ入れ、2を加えて中火弱で4~5分煮る。

4

3の汁気を軽く切り、油少々を熱したフライパンで両面を焼く。
仕上げに煮汁を少し加えて煮からめる。

5

器に盛り、薄切りにしたラッキョウをあしらい、黒胡麻を散らして完成

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17555 公開日 : 01/03/26 更新日 : 01/03/26

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