茄子のそぼろあんかけ
ゆみぃマム
作り方
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1
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茄子はへたをとり
縦半分に切る
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2
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皮が食べやすいように
切り込みを入れる
(深く切れ目を入れないように注意してね)
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3
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アク抜きをした茄子の水気をふき取り
片栗粉をまぶし油で揚げます
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4
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鶏ミンチをフライパンで炒め
塩・コショウし
Ａの材料で10分程煮込みます
Ｂを混ぜ一度、沸騰させ
とろみをつけます
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5
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油で揚げた茄子に
鶏そぼろあんかけをかけたら
できあがり☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アトピーの息子がいるので茄子はあまり使えないのですが、本人が好きなのでたま～～～～に作っております☆
そぼろあんかけをご飯にのせて食べられるのでオススメです♪
そぼろあんかけをご飯にのせて食べられるのでオススメです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆみぃマム
