骨までバリバリ♪小鰺の南蛮漬け~。
作り方
コツ・ポイント
漬け汁に入れる酢は味見段階では酸っぱすぎるかな?というくらいで大丈夫☆
野菜と鰺の脂で仕上がりはまろやかになります~♪
鷹の爪の有無や砂糖の量はお好みで調整下さいね。
熱いうちに漬け汁に浸すのが一番のポイントかと思われます。
野菜と鰺の脂で仕上がりはまろやかになります~♪
鷹の爪の有無や砂糖の量はお好みで調整下さいね。
熱いうちに漬け汁に浸すのが一番のポイントかと思われます。
このレシピの生い立ち
スーパーにあった鮮魚で一番安かった・・・・との理由で大量購入した小鰺を~大量に消費できます!!
仕上がりには関係ありませんが・・・トルコの魚屋は一番安い小鰺のために内臓の処理を全部してくれた~♪感謝です。
そして購入リピート確定の瞬間です☆
仕上がりには関係ありませんが・・・トルコの魚屋は一番安い小鰺のために内臓の処理を全部してくれた~♪感謝です。
そして購入リピート確定の瞬間です☆