普段使いの　苺ジャム

苺をざっと洗い、ヘタの葉っぱ部分を手で取る。
再度洗い、キッチンバサミでヘタまわりの白い部分から切り落とす。

小鍋に苺と砂糖を入れて混ぜ、水分が出てくるまで３０分程度放置する。

鍋にレモン汁を加え中火にかける。
アクを取り、途中から苺を潰しながら煮詰め、全体で１０分程度煮る。