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ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。粉砂糖を3~4回に分けて加え、すり混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、米粉と薄力粉を合わせてふるいながら加えたら粉っぽさがなくなるまで混ぜて、手で生地をひとまとめにする。
ラップで包み、冷蔵庫で約1時間休ませる。
台に打ち粉をして、生地を棒状にしてラップに包み、形を整えて冷凍庫で約2時間冷やし固める。
バットなどにグラニュー糖を広げ、生地を転がして表面にまぶしつける。
生地を約1㎝の厚さにカットする。
生地を天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで10~15分焼いてできあがり♪
薄力粉とバターかえてもおいしそおー♥ありがとうございます!