伊達巻

だしを作ります。耐熱容器に削り鰹をいれて熱湯を注ぎます。レンジ強でさらに１分加熱して沸騰させ、その後５分ほど放置します。これを茶漉しなどでこします。オーブンは２００℃に温めます。大き目のバットにオーブンシートを敷いておきます。

ミキサーに１のだしとほかの材料すべてを入れて滑らかにあわ立つまで十分に攪拌します。

生地ができたら泡がつぶれないうちにすばやく用意したバットに流して２００℃で２０～２５分きれいな焼き色がつくまで焼きます。