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おばあちゃん直伝★きんぴらごぼう

おばあちゃん直伝★きんぴらごぼうの画像

Description

濃いめの味です☆お弁当にもどうぞ♪

材料

ごぼう
1本
にんじん
2分の1本
ごま油
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ4
☆ほんだし
大さじ1
☆みりん
大さじ4
☆砂糖
大さじ4
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは細切りにし、ごぼうはささがきにしたら水に浸してアクをぬきます。小刀でえんぴつを削るようにしてささがきにします♪

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにごま油をひき、アクをぬいたごぼうと細切りにしたにんじんを加えて炒めます。

  3. 3

    写真

    ごぼうとにんじんにごま油がまわったら、☆の材料を加えて汁気が少なくなるまで弱めの中火で炒め煮ます。

  4. 4

    写真

    汁気が少なくなったらごまを加えます。

  5. 5

    写真

    器に盛ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

ささがきにすると火の通りがよくなり味もよく染み込みます。ささがきにする時は手を切らないように気をつけてください♪
＊きんぴらが余った時のリメイクコロッケのレシピも載せてあるので余った時は是非作って食べてみてください★(^^)

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがよく作ってくれたきんぴらごぼうが美味しかったので作り方を教えてもらってからずっとこの味です(^^)
レシピID : 1759386 公開日 : 12/03/30 更新日 : 12/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2013年1月3日
写真
チャレンジャー6
とても美味しく出来ました。丁寧なレシピをありがとうございます。

多忙で掲載遅れてすいません(/ _

2012年12月11日
写真
みゆたかあん
揚げと白滝in！濃い味でゴハンすすみました～明日はお弁当にin☆

素敵なレポを有難うございます(*´ω`*)感謝感謝です★

2012年12月10日
写真
ma☆imisuna
頂き物のごぼうがたくさんあったので、作りました～味濃いめで美味☆

素敵なレポを有難うございます(*´ω`*)感謝感謝です★

2012年12月8日
写真
優利亜
ご飯にあう！お弁当、混ぜご飯アレンジがきくいい味ですね〜

素敵なレポを有難うございます(*´ω`*)感謝感謝です★

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ちゃ様
おばあちゃん直伝★きんぴらごぼう
by ちゃ様