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菜の花ポテト

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Description

菜の花と新じゃがで、ほんのり辛子風味に仕上げました♪お酒のおツマミにもどうぞ♪

材料 （２人分）

菜の花
半束
じゃがいも
１個
●しょうゆ
小さじ１
●からし
小さじ１
●昆布茶
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2
●白練り胡麻
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは適当な大きさに切り、塩少々を入れて竹串が通るくらいに柔らかく茹で、その後、水分を飛ばす(レンジでも♪)

  2. 2

    菜の花は塩少々を入れた湯でさっと茹で、みじん切りにし、ぎゅっと絞って水気を切る。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜ、菜の花を入れてよく和える。

  4. 4

    【３】にじゃがいもを入れ、好みの加減に潰しながら混ぜ合わせ完成！

  5. 5

    写真

    炒り卵も混ぜてみました♪

コツ・ポイント

じゃがいもに水分をとられてしまうので、菜の花に味付けをしてから混ぜ合わせます！新じゃがはマッシュしても形を残してもお好みで。炒り卵を細かく刻んで入れると菜の花畑のイメージで綺麗です♪

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで売ってる「菜の花入りポテトコロッケ」が好きで、中身を自分なりにアレンジして再現してみました。
レシピID : 1759860 公開日 : 12/03/31 更新日 : 13/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

62件 (56人)
2021年3月20日
写真
ちゃちゃまる26
感動的に美味〜♡マヨネーズ嫌いな長女にピッタリのポテサラでした！和テイストがいいですね(〃ω〃)菜の花の美味しいレシピ感謝デス！
#和のポテサラ
2018年4月20日
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つんき
初めて菜の花をポテトサラダに入れました。意外に合うのでビックリ！

おやおやって思いつつ案外マッチするでしょ(笑)れぽ大感激～♪

2018年3月4日
写真
低カロ探検隊
新じゃがと菜の花♡春の味美味しく出来ました♪

春野菜は魅力たっぷりで作り甲斐があるわよね(^^♪れぽ感謝♪

2018年3月4日
写真
kazukichi☆
これ旨ぁ〜い(//∇//)作り置きにたくさん作りましたぁ♫☆

やったぁ(^^♪旨ぁ～いが聞けて幸せいっぱいよ♪れぽ大感謝♪

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ぽっぽぺぺ
菜の花ポテト
by ぽっぽぺぺ