バターと卵でリッチ☆うちのパウンドケーキ
作り方
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バターをよく混ぜ、なめらかなクリーム状に。砂糖を2.3回に分け、空気を含ませるようによく混ぜる。
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3
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卵黄1個分をよく混ぜ、卵白を半分2.3回に分け、そのつどよく混ぜる。残りの卵黄を混ぜ、卵白を少しずつ力強く混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを加え、粉類を半分加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。残りも同様に。
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5
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型に入れて、きれいにならします。高いところから何度かトントンと落として空気を抜きます。
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コツ・ポイント
卵を混ぜるとき、ちょっと面倒ですが、卵黄と卵白を分けると生地が分離せずしっとりと仕上がります☆
ドライフルーツやオレンジピール、ココアを混ぜても美味しいですよね♪
ドライフルーツやオレンジピール、ココアを混ぜても美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんに入った時の甘い卵の香りが大好きで、色々なレシピで焼いてみましたが、このレシピが一番いい香りで美味しかったです♪