アメリカで食べた苺のスコーン

■下準備
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。苺は水洗いして4等分にカット。オーブンを180℃に予熱する。

バターを1㎝のさいの目状にカットし、ふるった小麦粉とベーキングパウダーに入れてバターが手につかなくなるぐらい混ぜます。

このとき粉がポロポロだけど手につかなくぐらいサラサラな状態を目指すと良いです。バターを小麦粉にすり込む感覚です。

生地がまとまったら苺を入れてまた混ぜます。(このとき苺を潰してしまっても特に問題はありません)

苺と生地がまとまったら手で割ったか包丁で刻んだ板チョコも加えてまた混ぜます。

生地がまとまったら２つの塊にしてナイフか包丁の背で４等分ずつに分けて距離を離します。(写真よりもっと離した方が良いです)

180度のオーブンで18分～20分焼いて出来上がり。
焼き立ても美味しいですが一晩置いたものもとっても美味しいです。