キュウリの甘酢漬け
gappy
作り方
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1
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キュウリは両側からジャバラに切り込みを入れます。
ぐにゃぐにゃになるくらいまで頑張りましょう！
そして、塩水（分量外）につけておきます。
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2
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干ししいたけは水で戻します。（戻し汁も使います。）もどしたら、細く切ります。
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3
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ねぎは白髪ねぎにします。
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4
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キュウリを塩水からあげて軽く搾ります。
そして、保存用の入れ物に並べておきます。（1本のままか、半分くらいの大きさがおいしく食べれます。あまり小さくしないことです。）
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5
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鍋にサラダ油をひき、赤とうがらしを入れます。
ねぎ、しいたけの順番に炒めていきます。
炒まったら、しいたけの戻し汁を入れます。
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6
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沸騰したら、味をつけていきます。
濃いめの甘酢になるように味付けをしてください。
砂糖は思い切って入れていった方がよいでしょう。
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7
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味付けが終わったら、熱々の甘酢をきゅうりの上にかけます。
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8
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冷蔵庫で一晩、味をなじませたら、できあがりです！
タレにつかっていない部分があれば、定期的に上下を入れ替えながら味をなじませてください。
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コツ・ポイント
つけタレの甘酢は濃い目の味で作っておく方がいいです。
とにかく、大人気！
とにかく、大人気！
このレシピの生い立ち
義母におそわりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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