めんつゆで豆腐のステ－キ！？

豆腐の水気をよく切る。長芋はすり下ろして、しめじはばらし、ネギは適当に切ります

☆印の物をボ－ルで混ぜ合わせておく。（味を見てめんつゆは加減して下さい）
水気をきった豆腐に小麦粉を全面につけて大めの油をひいたフライパンで豆腐をこんがり焼く。

しめじは別のフライパンで炒めておく。

焼けたらフライパンの中央に豆腐を寄せ、しめじをのせて２で混ぜた長いもをかけてふたをして蒸し焼きにします。すぐ焦げてしまうので弱火で２～３分。仕上げにネギと鰹節のりをのせたらできあがり！