簡単★手作り焼き豚＆味付タマゴ
むーにぃ
作り方
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1
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ブロック肉は、包丁で表面に傷を付けるように切り込み、
●印の調味料等と一緒にビニール袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。
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2
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１時間ほど漬け込んだら、オーブンの天板にクッキングシートと網をセットし、肉を乗せる。
漬け込んだタレは、深めの耐熱器へ。
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3
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器に移したタレを、電子レンジで加熱する。（目安＝５００ｗ３０秒×２回）
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4
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次はお肉の出番。
まずは、２２０度のオーブンで１５分焼く。
（家の場合は、グリル機能を使用。上段で１５分焼いています。）
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5
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軟らかめのゆで卵を作る。
※卵を水からの時から入れ、沸騰してから５分間茹でる。
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6
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茹で上がったら、すぐに冷水につけながら殻を割って剥く。
③の浸けダレにゆで卵を入れ、ラップの落し蓋を密着させて放置。。。
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7
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片面１５分が焼けたら、ひっくり返して、更に１５分焼く。
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両面が焼けました！
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9
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両面が焼けたら、すぐにアルミホイルで包む。
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まだ熱いオーブンの中に再び戻して放置。余熱で火を通す。
卵もほんのり温かいのがお好みでしたら、一緒に入れておきましょう。
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オーブンの中の荒熱が取れる位まで放置したら、OK。
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卵を取り出した浸けダレに片栗粉を溶かし、とろみが付くまで加熱してソースを作る。
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焼き豚を薄く切り分けて。。。
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ソースをかけて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
お肉はモモの部位でも良いですが、個人的には、適度に脂身の入った肩ロースがお勧めです。
調味料は、１：１：１の割合が基本です。
甘めが好きな方は、みりん多め。辛めが好きな方はお醤油多めでどうぞ。
調味料は、１：１：１の割合が基本です。
甘めが好きな方は、みりん多め。辛めが好きな方はお醤油多めでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブロック肉を使った料理が作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むーにぃ
