お揚げと水菜の煮物～卵入り袋つき♪～
Description
油揚げと水菜の残り物でよく作ります。油揚げの中に卵を入れて、ボリュームＵＰ♪子供にも好評です。
samansasan
作り方
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1
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油揚げ4枚は、食べやすいように一口サイズにカット。もう一枚は真ん中で半分サイズにカット、お湯をかけて油抜きします。
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2
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水菜は一口サイズにカット。
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3
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分量のめんつゆ大3、砂糖小1と水200ccを鍋に入れ、1.で一口サイズにカットした油揚げも一緒に入れ、煮始めます。
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4
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1.で半分にカットした油揚げの中にそれぞれ卵を割って入れ、ようじで口を閉じます。
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5
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煮立ててる鍋の真ん中辺りに4.をそーっと置き、引き続き10分ほど煮ます。
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6
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10分ほどしたら、2.でカットした水菜を入れ、落し蓋をしてさらに5分ほど煮ます。
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7
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温かいうちに食べても美味しいですが、冷めてからでも美味しいです。卵入り袋は、半分に切ってお皿に。彩りが綺麗です。
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コツ・ポイント
卵を油揚げに入れる際、割れないように別皿に卵を割ってから入れると、綺麗に入ります。めんつゆは、創味を使用。数あるめんつゆの中でも、味が濃いのか？少ない量で済み気に入って使ってますが、めんつゆによって分量が異なると思いますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
残り物の油揚げと水菜で作ってましたが、卵を入れるようになってからは、子供がよく食べるようになり、今ではメインおかずに昇格です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
