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穴子とエリンギの中華炒め

穴子とエリンギの中華炒めの画像

Description

穴子とエリンギは意外に好相性ですよ。

材料 （２人分）

穴子
２本
エリンギ
１〜２本
ワケギ
２本くらい
オイスターソース
大さじ１
酒
大さじ２
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ1/2
花椒
１０粒くらい？
ラー油
（好みで）少々

作り方

  1. 1

    穴子は洗ってタレを落とし、一口大、エリンギは一口大、ワケギは３cmくらいに切る

  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    エリンギとワケギを炒め、火が通ったら穴子を加え、穴子が暖まったら合わせ調味料を入れて味を絡める

コツ・ポイント

特にポイントはなし。

このレシピの生い立ち

穴子の蒲焼、いつもおんなじ食べ方なのでちょっと考えてみた。
レシピID : 1773755 公開日 : 12/04/10 更新日 : 12/04/10

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はと麿
穴子とエリンギの中華炒め
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