パパイヤイリチー☆青パパイヤチャンプルー
作り方
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1
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パパイヤイリチーを作る際は、しりしり器があると便利です。
今回は大を使います。(好みで小でも構いません)
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2
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青パパイヤは半分に切り、流水で洗いながら種を取ります
。皮を剥き、芯を取りのぞきます。
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3
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青パパイヤを、しりしり器で千切りにします。切らずに半身のまま削ると楽です。(種まわりを最終的に残すように外側を削る)
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5
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フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、パパイヤとにんじんを入れ炒めます。
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6
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少ししんなりしてきたら、洗ったもやしとシーチキンを汁ごと加え、更に炒めます。
鰹だしの素、塩、胡椒を加え、味を調えます。
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7
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もやしが透き通ってきたら完成です!!
塩加減はあくまで参考です。パパイヤの大きさによって多少前後します。
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コツ・ポイント
もやしは黒豆もやし(細もやし)を使った方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
やっぱりチャンプルーはシンプルな方が好み♪