レンジ発酵で時短☆簡単ミルクベーグル
Miho07
作り方
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1
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ボウルに強力粉を入れ、塩を隅に、中央にくぼみを作り砂糖・ドライイーストを置く。
牛乳はマグなどで1000w・30秒加熱。
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2
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人肌に温めた牛乳をボウルに入れ、ざっくり混ぜてひとまとめにしていく。（混ぜすぎないように…）
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3
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生地をビニール袋に入れ、全体を適当に5分くらい揉む。
袋の中で丸くまとめる。
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4
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余裕をもたせてクリップでとめ、200wのレンジで50秒加熱。そのまま庫内で15分置いておく。
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5
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打ち粉をした台に出し、5分割して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
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6
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生地を軽く押さえてガス抜きをし、楕円に伸ばして上下を折りたたむ。転がしながら棒状に伸ばして片方をつぶして広げ…
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7
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円形にしてもう片方を包むようにしてとめる。
オーブンを200℃・15分で予熱開始。
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9
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200℃で15～20分くらい焼く。
（焼き具合を見て加減してください）
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10
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＊チーズなどを生地に折り込む場合は「6」で。
表面に乗せる場合はケトリング直後に＊
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11
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＊2012.04.15
写真変更しました。
グラハム粉入り、紅茶葉入り、りんご入り、など＾＾
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12
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＊2012.04.27
手順一部修正しました。既に印刷された方すみませんm(_ _)m
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コツ・ポイント
かなり膨らむので、成形は穴を大きめにします。
ケトリングは、オーブンの予熱完了間際または完了してすぐに素早く、
茹で上がったら即焼き始めるようにします。
濡れ布巾は、Bounty（バウンティ）キッチンペーパータオルを使っています。
ケトリングは、オーブンの予熱完了間際または完了してすぐに素早く、
茹で上がったら即焼き始めるようにします。
濡れ布巾は、Bounty（バウンティ）キッチンペーパータオルを使っています。
このレシピの生い立ち
ベーグル大好きなので作ってみたいと思って＾＾
牛乳で焼いてみましたv
穴を大きめに～と思いながら、潰れちゃってますが(^_^;)
レシピID :1775678「レンジ発酵で簡単☆ヘルシー豆腐ベーグル」の姉妹レシピです。
牛乳で焼いてみましたv
穴を大きめに～と思いながら、潰れちゃってますが(^_^;)
レシピID :1775678「レンジ発酵で簡単☆ヘルシー豆腐ベーグル」の姉妹レシピです。
Miho07
