筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト

筍（旬のもの。茹でて水にさらしてあります）は適当な太さに切って塩麹を和える。

今回塩昆布も合わせました（塩麹のみでも結構ですお好みでどうぞ）。ここで味を見て醤油等でお好みの味に調整する。

2つに割ったマフィンにバターとわさびを塗り拡げる。

鰹節を乗せてマヨネーズを絞り、粉チーズをふって色よくトーストする。

器に並べて刻み海苔をふって完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。